ảnh minh họa

Hạt sen và long nhãn đều là những vị thuốc quý được Đông y sử dụng để an thần và cải thiện giấc ngủ nhanh chóng, hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Hạt sen (bỏ tâm), long nhãn: Mỗi loại 30gr
• Gạo nếp: 50gr

Cách chế biến:

Cho hạt sen và long nhãn vào nồi, thêm nước vừa đủ và đun trong chừng 30 phút. Đến khi gần chín nhừ thì cho thêm gia vị, cùi nhãn vào.

2. Cháo long nhãn hạt tẻ

Nguyên liệu:

• 15g long nhãn
• 20g hạt dẻ đã bóc vỏ
• 50g gạo tẻ

Cách chế biến:

Hạt dẻ đập vụn, đem nấu chung với gạo tẻ thành cháo. Khi cháo vừa chín tới thì cho thêm long nhãn vào khuấy đều, đun sôi và khi ăn cho thêm 1 chút đường vừa đủ.

3. Canh vịt trắng, bí xanh

Món ăn này có tác dụng bổ âm, an thần, thanh nhiệt, đồng thời chữa mất ngủ và thần kinh suy nhược nên ăn 2-3 lần/ngày.

Nguyên liệu:

• 1 con vịt trắng
• 500g bí xanh
• 30g phục thần
• 30g mạch môn
• Hành, ngò và gia vị

Cách chế biến:

Vịt mổ bỏ ruột làm sạch, chặt thành từng miếng cho vào nồi cùng túi vải đựng phục thần, mạch môn, nước, đun sôi một lúc, cho tiếp bí xanh thái miếng vào. Sau đó đun đến khi thịt, bí chín nhừ nêm gia vị vừa ăn.

4. Chè đậu xanh

Đậu xanh có công dụng giải độc, thanh nhiệt và giúp an thần hiệu quả.

Nguyên liệu: đậu xanh

Cách chế biến: Bạn chỉ việc nấu chè đậu xanh và cho thêm đường phèn vào, ninh nhừ, ăn khi còn ấm.

5. Canh cá diếc nấu hoa bách hợp

Món canh này thích hợp cho người bị mất ngủ. Ăn liên tục trong 1 tuần lễ giúp bạn an thần và tạo giấc ngủ sinh lý tự nhiên.

Nguyên liệu:

Cá diếc: 500gr (khoảng 2 con)

Hoa bách hợp còn tươi: 25gr

Gừng tươi và gia vị: vừa đủ

Cách chế biến:

Rửa sạch những cánh hoa bách hợp

Cá diếc làm sạch và bỏ ruột

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun lên rồi cho cá diếc rán qua. Tiếp tục cho thêm nước vào chảo và đun nhỏ lửa đến khi sôi, thêm hoa bách hợp, gừng, gia vị đun đến khi chín thì nhấc ra ngoài ăn nóng.

6. Canh hến nấu bách hợp, ngọc trúc

Canh hến nấu bách hợp, ngọc trúc có tác dụng bổ âm, dưỡng tâm, trị mất ngủ, khát nước.

Nguyên liệu:

• 50g thịt hến
• 30g bách hợp
• 20g ngọc trúc
• Muối, bột ngọt

Cách chế biến:

Rửa sạch thịt hến, thái nhỏ; rửa sạch bách hợp, ngọc trúc cho vào túi vải, rồi cho tất cả vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun to lửa tới khi sôi. Sau đó, chuyển đun nhỏ lửa cho đến khi chín nhừ, bỏ túi vải ra, cho muối và gia vị vừa ăn.