Mướp đắng tuy có vị đắng nhưng chứa giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ thô, vitamin C, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác, rất có lợi cho sức khỏe con người. Mướp đắng không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mà ăn nhiều mướp đắng vào các ngày trong tuần có thể loại bỏ nhiệt ẩm và độc tố trong c‌ơ th‌ể, đồng thời mướp đắng có thể ngăn chặn quá trình hấp thụ chất béo và có tác dụng giảm cân nhất định. Vitamin C trong mướp đắng có thể ngăn ngừa lão hóa da và giảm cholesterol trong máu...

Tuy nhiên, vị đắng của loại quả này khiến nhiều người không thích. Do đó, bạn hãy thử kết hợp mướp đắng với chuối, đảm bảo được món ăn không chỉ ngon, dễ thưởng thức lại cực bổ.

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp đắng, 1 quả chuối chín, đường phèn, quất, muối, dầu thực vật lượng thích hợp

Cách làm:

Rửa sạch mướp đắng, cắt bỏ đầu và đuôi, chia quả mướp đắng làm 4 đoạn.

Lấy một đoạn mướp đắng, dùng thìa nhỏ đảo đều và lấy phần ruột mướp đắng bên trong ra. Nhớ cạo sạch màng trắng trong lõi quả mướp vì đây là nguyên nhân gây ra vị đắng của mướp.

Đun sôi nước trong nồi, cho mướp đắng vào chần sơ qua, cho một ít muối và dầu thực vật vào. Muối và dầu ăn giúp mướp có màu xanh đẹp mắt. Hơn nữa việc chần mướp như vậy cũng giúp nó bớt đắng hơn. 

Sau khi chần, cho mướp đắng vào chậu nước lạnh, điều này giúp mướp đắng có màu xanh đẹp và giòn hơn.

Vớt mướp đắng ra, để ráo nước.

Chuối lột bỏ vỏ.

Cắt chuối thành nhiều đoạn theo chiều dài của các đoạn mướp đắng rồi từ từ nhồi chuối vào trái mướp đắng như trong hình.

Sau đó cắt phần mướp đắng của chuối đã nhồi thành từng lát dày đều nhau.

Dùng thìa múc một ý si rô đường hoặc mật ong rưới lên trên mướp đắng nhồi chuối rồi thưởng thức. Món ăn sẽ có độ giòn giòn và vị ngọt, chua và hơi đắng rất lạ miệng, vô cùng hấp dẫn. Trang trí thêm ít câu kỳ tử cho đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!