"Thời tiết mùa thu đang mát mẻ hơn. Vì thế, tôi nghĩ rằng thức ăn không thể dễ bị hỏng như vậy, nên không bảo quản thức ăn, không ngờ bây giờ lại phải nhập viện", anh Lưu hối hận trên giường bệnh.

Anh Lưu, (32 tuổi, Cáp Nhĩ Tân, Trung Quốc) vốn là người thích ăn dưa cải. Trời mùa hè nóng nực nên anh cũng hiếm khi ăn nó. Khi trời bắt đầu vào thu, tiết trời cũng mát mẻ hơn, cơn thèm ăn dưa cải của anh Lưu cũng bộc phát, anh vội vàng đi siêu thị mua dưa cải về ăn.

Món dưa cải muối yêu thích của anh Lưu (Ảnh: Mạng tin tức Cáp Nhĩ Tân).

Ăn tối xong, anh cất phần dưa cải thừa vào tủ lạnh. Mãi 2 ngày sau, anh mới nhớ ra rằng trong tủ lạnh vẫn còn dưa cải, không nghĩ nhiều, anh Lưu mang ra ăn nốt phần còn lại.

Tối hôm đó, bụng anh bắt đầu hơi khó chịu, nôn và tiêu chảy. Sau khi trằn trọc gần như cả đêm, các triệu chứng ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn, anh Lưu được gia đình đưa đến Bệnh viện số 2 Cáp Nhĩ Tân cấp cứu.

Khi đến bệnh viện, anh Liu ở trong tình trạng da tím tái và yếu ớt. Bác sĩ Li Li, Trưởng Khoa Cấp cứu qua kiểm tra chẩn đoán anh Lưu bị viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi điều trị, các triệu chứng của anh cuối cùng cũng thuyên giảm.

Anh Lưu bị viêm dạ dày ruột cấp tính vì ăn dưa cải đã cất trong tủ lạnh 2 ngày (Ảnh minh họa: Kuaibao).

Bác sĩ Li Li cho biết chức năng tiêu hóa của cơ thể con người suy giảm dần sau mùa thu, sức đề kháng bệnh tật của đường ruột cũng bắt đầu suy yếu. Nếu có chế độ ăn uống không lành mạnh, nó có nhiều khả năng gây ra viêm dạ dày ruột cấp tính. Với trường hợp của anh Lưu, bác sĩ Li Li nhấn mạnh rằng việc loại bỏ thức ăn thừa là nên làm, đặc biệt đối với những thực phẩm lạnh. 

Điều này là bởi thức ăn khi được bảo quản trong tủ lạnh có thể sản sinh hoặc tạo điều kiện cho một số vi khuẩn gây bệnh phát triển, nếu không được hâm nóng hoặc xử lý nhiệt trước khi ăn có thể dễ dẫn đến nhiều ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe, như trường hợp của anh Lưu là một ví dụ. Do đó, tốt nhất không nên tiêu thụ thức ăn thừa là thực phẩm lạnh mà không được bảo quản hoặc đã bảo quản trong thời gian dài.

Về bệnh viêm dạ dày ruột cấp tính, bác sĩ Li Li thông tin thêm: Viêm dạ dày ruột cấp tính là viêm niêm mạc đường tiêu hóa với các triệu chứng lâm sàng là đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa hoặc kèm theo các mức độ khác nhau của sốt, sợ lạnh, suy nhược, chóng mặt, đau miệng... Trong những trường hợp nghiêm trọng có thể bị nôn mửa và tiêu chảy, mất nước, sốc và nhiễm toan. 

Do đó, khuyên bạn mùa thu nên chú ý hơn đến chế độ ăn uống, vệ sinh ăn uống để tránh "bệnh từ miệng mà vào".