Một đợt khảo sát do tổ chức nghiên cứu về dinh dưỡng Go Grains Health & Nutrition cho thấy trung bình, hàm lượng ngũ cốc mà mỗi người dân tiêu dùng giảm 25% trong vòng 2 năm gần đây.
Hồi năm 2009, trung bình mỗi người ăn 4.1 khẩu phần ngũ cốc mỗi ngày. Nhưng số liệu điều tra năm 2011 cho thấy con số này đã giảm xuống còn 3.2 khẩu phần mỗi ngày. Trong khi đó, hàm lượng ngũ cốc tối thiểu theo khuyến cáo là 4 khẩu phần mỗi ngày, và một nửa trong số đó phải là ngũ cốc toàn bộ.
Số liệu điều tra cũng cho thấy trung bình phụ nữ tiêu thụ 3 khẩu phần ăn ngũ cốc mỗi ngày. Tuy nhiên, đàn ông lại là những người cắt giảm hàm lượng ngũ cốc nhiều hơn. Lượng bánh mỳ tiêu thụ giảm từ 15.3 khẩu phần mỗi tuần xuống còn 11.9 và hàm lượng bột ngũ cốc từ 3.8 khẩu phần xuống còn 2.99.
Chủ tịch của tổ chức Go Grains Health & Nutrition, bà Robyn Murray cho rằng tình trạng này là do người dân quan niệm rằng lương thực có nguồn gốc từ những loại ngũ cốc có thể sẽ làm họ tăng cân. Do đó, bà cho biết rất nhiều người đang bỏ lỡ những thực phẩm dinh dưỡng rất quan trọng cho sức khỏe.
