Nguyên liệu:
|
• 2 trái bơ cỡ trung bình, bổ đôi, bỏ hạt và vỏ |
||
|
• 150ml nước cốt dừa |
||
|
• 30ml café đen |
||
|
• 150ml whipping cream |
||
|
• 100g đường |
||
|
• 4 lá gelatin, |
||
|
• Dừa lát sấy khô |
Các bước thực hiện:
Ngâm gelatin vào nước lạnh trong 10 phút. Đem chưng cách thủy cho gelatin tan hết.
Bơ xay mịn cùng với café và đường. Fold gelatin vào hỗn hợp bơ xay.
Đánh bông whipping cream rồi từ từ cho 100ml nước cốt dừa vào đánh bông cùng.
Chia phần whipped cream làm 3 phần rồi lần lượt fold từng phần vào hỗn hợp bơ xay.
Cho vào khuôn và để vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.
Khi ăn, cho mousse ra đĩa sâu lòng. Cho phần nước cốt dừa còn lại lên trên mặt và rắc dừa lát lên trên.
Dùng chung với một tách café đen sẽ ngon hơn.
