-
Mì Căn Nấu Súp
Nguyên liệu:
- 300g mì căn
- 5 tai nấm đông cô khô, ngâm trong
nước cho mềm, thái làm 4
- 1 ½ lít nước
- Một chút muối
- ½ trái bắp ngọt, thái miếng nhỏ
- ½ củ cà-rốt, thái miếng nhỏ
- 1 gói dược thảo
- 80g nấm kim vàng, rửa sạch và cắt
làm 2
- 100g nấm rơm, rửa sạch và để ráo,
cắt làm 4
Cách Làm:
- Mì căn rửa sạch và để ráo (hay mì căn làm bằng bột).
Dùng tay xé nhỏ. (Bằng cách này mì căn sẽ thấm ngon
hơn.)
- Chiên
sơ mì căn và nấm đông cô trên bếp lửa trung bình. Gắp ra
đĩa và để một bên.
- Cho
cà-rốt, bắp ngọt, mì căn chiên và nấm đông cô chiên vào
nồi; thêm 1 ½ lít nước và gói dược thảo vào. Hầm nhỏ lửa
khoảng 30 phút.
-
Cho nấm rơm, nấm kim vàng và một chút muối vào để
nêm nếm. Nấu tiếp cho đến khi chín mềm. Mang ra dùng.
