Đập trứng vào một cái bát tô, cho đường vào.

Dùng phới đánh tan đường và trứng.

Cho bột mì, va ni, bột nở vào trộn đều.

Đổ bột ra khay nướng có lót giấy thấm dầu, nghiêng khay để bột dàn đều trên khay. Sau đó nướng bánh ở 200 độ C trong 12-14 phút đến khi bánh hơi vàng là được

- Lấy bánh ra và rắc một ít đường lên trên sau đó bạn lật ngược bánh xuống.

Cuộn bánh lại rồi để bánh nguội hoàn toàn.

Cho kem phô mai, đường, bơ vào máy xay sinh tố để trộn thành hỗn hợp đồng nhất sau đó lấy ra một tô và cho xoài đã cắt nhỏ và hạnh nhân vào trộn cùng.

Bạn rỡ chiếc bánh đã cuộn ra và phết hỗn hợp kem xoài lên trên rồi lại cuộn lại là xong.