Melbourne: Các nhà hàng gặp khó khăn khi nhiều loại chi phí đồng loạt gia tăng

04:00' 22-04-2024

Theo một đầu bếp hàng đầu ở Melbourne, người Úc nên sẵn sàng chi trả trên $50 cho mỗi món chính tại nhà hàng thì các nhà hàng mới có thể tiếp tục duy trì hoạt động.

Ảnh: 9NEWS

Mới đây, đầu bếp trứ danh, ông Teage Ezard, đã buộc phải đóng cửa nhà hàng Gingerboy nổi tiếng ở nội thành Melbourne của mình sau 18 năm kinh doanh.

Các nhà hàng đều cho biết, chi phí kinh doanh tăng cao nhưng khách hàng không muốn thấy các món ăn tăng giá.

Ông Ezard nói với hãng tin Nine News rằng “Tiền lương tăng, tiền điện và tiền gas tăng, chi phí các tiện ích đều tăng – nhưng giá món ăn trong thực đơn thì không”.

Ông cho biết các nguyên tắc cơ bản của hoạt động kinh doanh sẽ không thể phát triển cho đến khi thực khách sẵn sàng trả tới $60/đĩa thức ăn.

Thế nhưng, người Úc khó có thể chấp nhận gia tăng chi tiêu. Dữ liệu khảo sát gần đây của Ngân hàng quốc gia Úc (NAB) cho thấy, việc đi ăn ngoài là lĩnh vực hàng đầu mà người Úc đang cắt giảm chi tiêu.

54% những người được khảo sát cho biết, họ chi tiêu ít hơn cho các bữa ăn tại nhà hàng trong ba tháng qua, tiết kiệm trung bình $115 trên mỗi bữa ăn.

Hong Dao - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)