Quả cà chua thân gỗ có hình bầu dục hoặc elip, vỏ láng bóng với màu sắc sặc sỡ từ vàng cam đến đỏ đậm. Lớp thịt quanh hạt có màu tím hấp dẫn. Quả mang hương thơm nhẹ đặc trưng, vị chua ngọt hài hòa và mọng nước. Những người đã từng ăn cà chua thân gỗ nhận xét khi ăn sẽ cảm nhận được mùi chanh leo, dứa và dâu tây kết hợp cực kỳ đặc biệt.

Người tiêu dùng có thể ăn tươi trực tiếp, làm salad, ép nước giải khát hay xào nấu các món ăn như cà chua thông thường. Một số chị em thành phố còn chế biến thành sinh tố, detox giúp đẹp da, giảm cân nhờ lượng vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào.

Một ưu điểm khiến cà chua thân gỗ được ưa chuộng là khả năng cho quả liên tục. Chỉ sau khoảng 3–6 tháng trồng, cây đã bắt đầu sai quả và mỗi năm có thể cho tới nhiều đợt thu hoạch. Mỗi đợt, một cây trưởng thành thu được tối đa gần 20kg trái. Cành vươn đến đâu, quả đậu đến đó nên cây luôn rực rỡ, bắt mắt như một loại cây cảnh kết hợp cây ăn quả.

Không chỉ hấp dẫn bởi ngoại hình và năng suất, cà chua thân gỗ còn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Quả chứa nhiều vitamin A, C, kali và các chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch, thị lực và làn da. Nhờ vậy, loại quả này ngày càng xuất hiện nhiều trong các chế độ ăn uống lành mạnh tại thành phố.