Nguyên liệu:

- 1 khúc bầu

- 3 quả trứng

- Muối, nước tương, dầu hào, tiê

- Dầu ăn

- Hành lá 

Cách làm:

- Bầu bỏ vỏ, rửa sạch. Cắt sợi nhỏ vừa.

- Trứng đập ra bát, khuấy tan. Có thể tăng hoặc giảm lượng trứng tùy theo sở thích.

- Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, đun nóng sau đó cho trứng vào, để một lúc trứng sẽ đông lại thì đảo đều rồi cho trứng ra đĩa.

- Thêm một chút dầu ăn vào nồi, cho hành lá thái nhỏ vào xào cho thơm, sau đó cho bầu vào xào trong 1-2 phút.

- Sau đó, cho trứng đã chiên cùng muối, nước tương nhạt và dầu hào vào, đảo đều một lần nữa.

Bầu xào trứng thơm ngon, bắt mắt.

- Cuối cùng, rắc hành lá lên, tắt bếp. Cho trứng xào bầu ra đĩa rồi thưởng thức cùng cơm.

Chúc các bạn thành công!