-
Nguyên liệu:
- 300g (mướp đắng) khổ qua
- 1-2 quả trứng (tùy thích nhiều hay ít)

Cách làm:
- Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, bào lát mỏng.
- Trứng đánh tan với 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho ít đầu hành hoặc tỏi băm vào phi thơm, cho mướp đắng vào xào chín, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều.
- Cho trứng vào đảo đều, trứng sẽ bám quanh mướp đắng.
- Nêm lại cho vừa ăn, rắc ít hành lá, tiêu và thưởng thức.

Truờng trung học tại trung tâm Sunshine có nhiều học sinh gốc Việt theo học và thành công nhất
