Những viên kẹo từ gừng tươi có cách làm rất đơn giản mà phù hợp với tiết trời lạnh.

Nguyên liệu:

- Gừng tươi

- Đường (số lượng tùy theo mức độ ăn ngọt của bạn)

Cách làm:

Cạo bỏ toàn bộ lớp vỏ bên ngoài của củ gừng rồi rửa sạch.

Thái nhỏ gừng thành các miếng vừa ăn.

Đặt một nồi con lên bếp, cho nước và đường với tỷ lệ 1:1. Sau đó thêm các lát gừng thái mỏng vào nồi khoảng 30 phút tới khi gừng mềm.

Vớt gừng ra rây lọc hết nước đường. Giữ lại nước đường này cho những lần dùng khác.

Trải các miếng gừng lên giá và phơi khô ít nhất 5 giờ.

Sau khi gừng khô, cho gừng ra bát, đĩa rồi rắc đường vào bát. Lắc đều để các miếng gừng đều dính đường bên ngoài.

Thường thức kẹo gừng hoặc bảo quản chúng trong các hộp kín. Kẹo gừng tự làm vừa ngon vừa bổ, có thể bảo quản trong vài tuần.