ảnh minh họa

Thực đơn hôm nay:

- Bò lúc lắc
- Khoai tây rán
- Canh thiên lý nấu thịt băm
- Nộm dưa chuột
- Táo & nho

Thực đơn cơm nhà hôm nay thiết kế 4 món chính, 1 món hoa quả tráng miệng. Trong đó bò lúc lắc và canh thiên lý nấu thịt băm là hai món chủ đạo. Đang vào mùa hoa thiên lý, các bà nội trợ nên tranh thủ mua về nấu thành món canh vừa ngon vừa mát cho gia đình. Nếu không thích nấu cùng thịt băm, có thể luộc cũng được. Nếu khéo sắp xếp, một bữa ăn vừa đủ chất vừa hấp dẫn này chỉ nấu hết khoảng 1 tiếng đồng hồ. Về giá thành nguyên liệu, thịt bò và khoai tây khoảng 70 nghìn đồng, canh thiên lý 20 nghìn đồng, nộm dưa chuột 10 nghìn đồng, hoa quả đắt hơn - khoảng 70 nghìn đồng.

Hướng dẫn cách làm các món

Bò lúc lắc: Thịt bò ướp với dầu hào, dầu oliu, hạt tiêu, hạt nêm, bọc lại để tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Ớt thái hạt lựu. Cho dầu oliu vào chảo, cho tỏi vào phi nóng già, tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào qua. Vớt ra đĩa, cho ớt vào chảo đã xào qua thịt bò cho ngấm.

Được 2-3 phút, cho thịt bò vào xào chung. Nêm nếm vừa ăn và múc ra đĩa. Món này ăn nóng với khoai tây hoặc bánh bao chiên chay.

Nếu ăn với bánh chao chiên, thì nên cho thêm một ít bột đao vào thịt bò, sẽ có nước sốt sền sệt ăn cùng.

Canh thiên lý nấu thịt băm: Cho hành khô phi qua cho thơm, xào thịt băm. Sau đó cho nước vào, nêm nếm gia vị và thả hoa thiên lý. Lưu ý để hoa thiên lý chín vừa tới mới giữ đc độ ngọt của hoa. Không nên nấu nát quá vì ăn sẽ rất nồng.

Nộm dưa chuột: Thái dưa chuột, dứa, cà rốt con chì, ngâm riêng ba loại với một chút muối. Sau đó bóp cho mềm, rửa sạch, ướp với đường, giấm, ớt, nước mắm. Cho đường trước thì nộm sẽ giòn, sau đó đến giấm và nước mắm sau cùng. Có thể tham khảo tỷ lệ 2 thìa đường - 2 giấm - 1 nước mắm. Khi bóp qua muối, các nguyên liệu đã có vị mặn, vì thế nên giảm mặn xuống. Sắp ra đĩa và rắc lạc đã giã lên, khi ăn trộn đều.

Khoai tây rán: Khoai tây sau khi xắt nên luộc với chút muối, đây là mẹo giúp khoai tây rán giòn và nhanh vàng hơn.

»
»