Nguyên liệu:

Măng: 7 cây măng

Thịt xay: 200gr

Nấm hương: 5gr

Mộc nhĩ: 5gr

Bột năng: 3 thìa cà phê

Hành khô

Cách làm:

Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ, trộn đều cùng thịt xay + bột năng + hành băm nhỏ + hạt nêm.

Măng rửa sạch, luộc qua 2-3 lần nước, vớt ra để ráo. Nhồi hỗn hợp thịt vào từng cây măng.

Đun sôi nước, xếp măng vào đĩa và đem hấp khoảng 20 phút là chín. Thái khoanh, trình bày ra đĩa.

Khi ăn có thể làm thêm nước sốt gồm: ít nước dùng với bột đao đun cho sánh rồi rắc gia vị, hành, mùi tàu thái nhỏ vào, rưới lên các khoanh măng, món ăn sẽ dậy mùi và đậm đà hơn.

Trâm Anh - Theo EVA