Gỏi vịt thơm ngon, thanh mát

03:20' 22-08-2016

Gỏi vịt thơm ngon, thanh mát sẽ đem lại bữa cơm cuối tuần thú vị.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 ức vịt (có thể dùng 1/2 con vịt )

- 1/3 bắp cải, 1 củ cà rốt bào, 1 củ hành tây, 1 trái ớt sừng thái sợi

- Rau răm, ngò (rau mùi ta), rau thơm các loại đem thái rối tất cả.

- Đậu phộng rang (lạc)

- Hành phi

- Phần nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm; 1,5 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 1 muỗng canh nước; 1 muỗng canh gừng giả nhuyễn; 2 muỗng canh tỏi ớt băm hòa chung trong một bát

[Chế biến] - Đổi vị với gỏi vịt thơm ngon, thanh mát

PHẦN 2: CÁCH LÀM GỎI VỊT

Bước 1: Cà rốt bào sợi, hành tím thái mỏng ngâm với 50 ml giấm và 50 gr đường. Để 30 phút cho ngấm vị chua. Sau đó vớt ra vắt nhẹ hơi ráo.

[Chế biến] - Đổi vị với gỏi vịt thơm ngon, thanh mát

Bước 2: Thịt vịt rửa với nước muối gừng, sau đó cho vào nồi luộc chín với chút muối và vài lát gừng. Thịt chín vớt ra dể nguội thái miếng mỏng.

[Chế biến] - Đổi vị với gỏi vịt thơm ngon, thanh mát

Bước 3: Bắp cải thái mỏng, cho vào âu cùng cà rốt, hành tây, ớt sừng, vịt và chén nước mắm trộn đều. Sau đó cho các loại rau vào cùng chút hành phi đảo nhẹ. Nêm lại cho vừa ăn.

[Chế biến] - Đổi vị với gỏi vịt thơm ngon, thanh mát