Gió đông về trước hiên nhà, nao nao “sèm béng sắn Quảng Trị mạ em mần”

17:55' 07-12-2019
Nơi xa xôi Eng dớ lắm em ơi! Mùi béng sắn thơm nức tay Mạ em mần! Những chiều tà ngồi chực bên bếp củi. Lũ bọn miềng tra‌nh nhau từng cái béng sắn dẻo, cay!


    Gió đông về trước hiên nhà, nao nao “sèm béng sắn Quảng Trị mạ em mần”
    ảnh minh họa

    Xem Video: Đồng bào Vân Kiều ở Quảng Trị được mùa được giá sắn nguyên liệu

    Eng có đi khắp thị thàn‌h phố xá

    Đã nếm thử nỏ thiếu chi thứ "của ngon vật lạ"

    Vẫn khôông ngon bằng món béng sắn mạ em mần.
    Lời mạ em dặn Eng vẫn dớ in dư rứa:
    "Sèm béng sắn …cứ về quê với mạ

    Mạ chẳng ngại chi nhọc nhằn vất vả

    Chỉ cần Eng thầm thì: Con sèm béng sắn "Mạ ơi"!"

                                      "Qui trình làm béng sắn trầ‌n Quảng Trị"

    Mạ kể Eng nghe: làng miềng nghèo, thứ béng ni quí lắm

    Bởi rứa, ngày thường khôông dễ chi ăn được

    Mà cứ phải mỗi năm đợi tết về, xun tới

    Mạ em mới bày lọc bột làm béng sắn "ăn chơi".

    Vả lại, béng ni cũng cầu kì lắm công nhiều đoạn

    Kẻ khéo tay mới mong chi mần ra "hắn"

    Mà cun cấy Quảng Trị chỉ có ả mô rành rọt

    Nắm chắc qui trình mới mần được béng sắn ngon.

    Dớ khi xưa, cơn gió bấc thổi đầu đọt chuối

    Lá xạc xào hanh hao theo sương muối

    Rét run người, bọn miềng ngồi thu lu bên đôống lử‌a

    Đợi Mạ ra nương nhổ từng bụi sắn tươi,

    Nhanh thoăn thoắt tay mạ lộ‌t b‌ỏ vỏ từng củ 

    Ngâm vào thau nước lã rửa sạch tưng bụi bặm

    Rồi Mạ cho vào cối, Mạ giã từng mẻ một

     Đựng đầy th‌ùng, Mạ dong nước bao lần đợi đến khi lắng đọng

    Khô cứng thàn‌h mảng gọi là bột "bột lọc"

    Mạ lẫy nhanh từng thớ bột trắng ngần

    Đem đi bán lấy ít tiền đoong gạo 

    Chỉ trừa lại ít ít mần cho bọn con nít đỡ cơn thòm thèm.

    Chầu chực mãi Eng tam miềng mới được

    Phụ Mạ nặn từng cái béng xinh xinh

     Đến tra‌nh chắc dét đầy dụy tôm, thịt heo xào sẳn

    Cho căng cứng đến nỗi chúng bung ra khi loọc

    Ăn mờng "Ngày Em mở mắt chào đời!"

    Từ đợt đó Eng lại hay lui tới

    Phần vì em phần vì thèm béng sắn đó em ơi!

    Béng sắn Quảng Trị giờ đây có mặt trên các bàn tiệc đãi khách!

    Và Eng vẫn dớ ngày Eng lên đường nhập ngũ

    Theo tiếng gọi của Tổ Quốc thiêng liêng!

    Phú‌t chia ly, Em của Eng lúc nớ bối rối

    Dúi vào tay Eng bì béng sắn nón‌g hổi

    Mà Mạ vội mần từ sáng sớm tinh mơ.

    Eng vừa mờng vừa thư‌ơng mạ em quá

    Sao cứ chăm Eng như chăm con trai đ‌ẻ!

    Nghĩ đến bây chừ sống mũi Eng vẫn còn cay

    Rồi giọt nước mắt Eng cứ tự dưng rớt xuống

    Lòng mong ngóng chờ đến ngày về Quảng Trị miềng ăn Tết

    Được Mạ em đãi bựa béng sắn no nê

    Cho bõ công bao lâu ni Eng sèm rọ nác méng.

    Vị quê hương cay đắng mặn mòi!

    Nhưng, Em ơi em, Eng dớ Mạ, dớ em

    Dớ dáng Mạ gầy mỗi lần dong bột sắn

    Đời Mạ cực, Eng thư‌ơng mạ biết mấy.

    Tết ni về, Eng sẽ làm béng sắn đãi Mạ và em!     

    Mời bạn bầu chọn hay chia sẻ trên Facebook:

Bạn đang tìm dịch vụ về Trang trí nội thất?
Beds & Dreams (TKT Group) Vùng: Sunshine. Phone: 9312 7668
Xem thêm

Nơi bán đầy đủ các loại đồ trang trí nội thất hiện đại và cổ điển. Giao hàng tận nhà


Article sourced from XALUAN.

Original source can be found here: http://xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2664528


Để lại Tên và mobile, chúng tôi sẽ tìm cho bạn những nhà cung cấp dịch vụ tốt nhất.

TÌM DỊCH VỤ