Thành phẩm

Nguyên liệu:

*Phần thạch lá dứa

- 12 chiếc lá dứa, cắt nhỏ

- 550ml nước

- 95gram đường

- 5gram bột rau câu con cá dẻo

*Phần thạch dừa

-200gram nước cốt dừa

- 200ml nước

- 95gram đường

- 5gram bột rau rau câu con cá dẻo

- 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm:

- Bước 1: Trút lá dứa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 550ml nước sau đó lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước cốt.

- Bước 2: Cho lá dứa cùng đường vào nồi, đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn đổ bột rau câu vào, vừa đổ vừa khuấy đều. Nấu đến khi nồi thạch lá dứa sôi thì tắt bếp, đổ thạch ra khuôn.

- Bước 3: Trong một cái nồi khác, bạn cho nước cốt dừa, nước, bột rau câu vào nồi đun sôi. Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi thì thêm đường và muối vào rồi khuấy đều tay để hỗn hợp tan hết.

- Bước 4: Sau khi lớp thạch lá dứa vừa đông thì bạn nhanh tay đổ lớp thạch dừa lên trên, để nguội cho đến khi thạch đông.

- Bước 6: Cuối cùng, bạn dùng dao có lưỡi răng cưa để cắt thạch thành những miếng vuông vừa ăn, giữ rau câu trong ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.

Thạch dừa lá dứa thơm mát, mềm mịn ăn đến đâu là mát ngay đến đấy, còn chần chừ gì mà không thử? Chúc các bạn thành công!

»
»