Nguyên liệu:

- 1 miếng ức gà (khoảng 120 g)

- 2 thìa canh xì dầu

- ½ thìa canh nước chanh

- ½ thìa canh rượu sake hoặc nước sơ ri

- 1 thìa gừng tươi nạo

- Ớt xanh

- ¼ thìa đường

- Nước mắm

- 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm:

Bước 1. Thái thịt gà thành miếng vừa ăn. Xuyên qua que xiên.

Bước 2. Trộn đều xì dầu, nước chanh, rượu, gừng, ớt, đường, nước mắm. Ngâm thịt gà trong hỗn hợp khoảng 1 giờ hoặc qua đêm.

Bước 3. Nướng xiên gà trên vỉ/lò nướng hoặc cho vào chiên trên chảo cùng với ớt xanh thái miếng. Mỗi 2 – 3 phút, trở mặt xiên gà.

Sau khi gà vàng đều các mặt, lấy các xiên thịt ra đĩa và rưới nốt nước sốt lên. Có thể rắc thêm tiêu nếu thích.