"Món ếch xào tía tô có vị ngọt của thịt ếch, mùi thơm của lá tía tô và vị cay cay của gừng khiến cho nó trở nên hết sức hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh."
Nguyên liệu
| 4 cặp đùi ếch | ||
| 30g tía tô | ||
| 1 củ gừng nhỏ | ||
| 1 củ hành tây | ||
| 1 thìa cà phê muối | ||
| 1 thìa cà phê đường | ||
| 1/3 thìa cà phê tiêu | ||
| 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy | ||
| 1/2 thìa súp nước mắm chấm Knor | ||
|
Dầu ăn để chiên |
Các bước thực hiện:
- Đùi ếch bỏ da, rửa sạch, ướp với muối, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, để 10 phút cho thấm gia vị
- Gừng gọt vỏ, xắt sợi nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt múi cam. Tía tô nhặt rửa sạch, thái nhỏ
- Bắc chảo dầu nóng, cho đùi ếch vào, chiên vừa chín, vớt ra để ráo dầu
- Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho gừng, hành tây vào xào thơm. Tiếp theo cho đùi ếch đã chiên vào xào nhanh tay, nêm muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm chấm Knorr cho vừa ăn. Sau cùng cho lá tía tô vào trộn đều, tắt bếp
- Dọn ra đĩa, dùng nóng với nước tương.
