Một đĩa dưa cải chua ngâm nước mắm sẽ giúp đưa cơm hơn cho những ngày vừa đi qua Tết đầy thịt mỡ, bánh chưng, bánh tét này.
|
|
|
Dưa cải nên cắt mỏng để dễ ngấm khi ngâm nước mắm đường. |
Nguyên liệu:
- 2 kg cải bẹ xanh, loại dùng để muối dưa
- 3 củ hành
- 1 củ gừng
- 200 g đường
- 500 ml nước mắm ngon
Cách làm:
- Cải bẹ rửa sạch cắt miếng mỏng vừa ăn. Phơi cải bẹ ngoài bóng râm khoảng 2 ngày cho héo. Rửa lại lần nữa, để thật ráo nước, cho vào hũ. Đập gừng, hành vào cho thơm.
- Nước mắm, đường nấu sôi, để nguội. Rót vào trong hũ dưa, ngâm sau 3 ngày là có thể ăn được.
- Ăn dưa cải ngâm nước mắm với thịt luộc, cơm trắng rất ngon.
|
|
|
Dưa cải ngâm nước mắm đường khi chín vàng ươm rất đẹp, ăn giòn, chua ngon ngọt. |
Theo xalo
Tiệm rượu với đầy đủ các lựa chọn về rượu, bia nhiều nhất tại vùng Springvale
