ảnh minh họa

Nguyên liệu

1 con mực ống lớn

2 quả trứng gà

Bột mì, dầu ăn

Muối và tiêu

1 muỗng cà phê xì dầu

1 muỗng cà phê đường

Cách làm

Cắt mực ống đã rửa sạch thành các khoanh, mỗi khoanh có độ dày khoảng 1 cm.

Cho mực đã cắt vào một bát sạch, tiến hành nêm nếm các gia vị: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê xì dầu, muối, tiêu sao cho vừa ăn. Đập vào bát này một quả trứng gà và tiến hành trộn đều hỗn hợp.

Đánh tan quả trứng gà còn lại trong một bát khác, chuẩn bị thêm một bát bột mì nữa để áo mực. Lần lượt nhúng mực đã được ướp gia vị qua trứng rồi đến bột mì.

Đun nóng một lượng dầu thực vật đủ để chiên ngập mực. Khi dầu nóng thì cho mực đã áo bột vào chiên trong 2 phút, hoặc cho đến khi mực có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý, trong quá trình chiên bạn nên để lửa mức vừa phải để tránh bị cháy quá nhanh.

Món mực khoanh được chiên vàng ươm trông thật thích mắt. Lớp vỏ ngoài được tẩm ướp nhiều lớp nên khi chiên tạo ra vảy xù vừa đẹp mắt lại giòn tan khi ăn.

Chúc các bạn thành công với món mực chiên xù này!