Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá, để nguyên con, khứa lên mình cá vài đường. Hành lá cắt khúc lấy phần đầu trắng, phần lá xanh còn lại thái nhỏ. Ớt cắt nhỏ, gừng gọt vỏ thái sợi 4cm.

Bạn xếp ít sợi gừng với hành cắt khúc lên giữa mặt đĩa theo chiều dài của thân cá, đặt con cá lên trên lớp hành lá với gừng. Tiếp theo, xếp sợi gừng và hành lá cắt khúc còn lại lên trên thân cá. Đặt đĩa cá vào nồi hấp cách thủy.

Cá chín, bạn đặt cá lên đĩa hình chữ nhật, rắc hành lá và ớt cắt nhỏ lên trên thân cá. Tiếp theo, bạn rưới nước tương lên trên con cá.

Cuối cùng, bạn đun nóng chảo với ít dầu và đổ lên trên mặt cá là xong. Nếu thích bạn có thể phi thêm hành cho thơm.