Nguyên liệu:

- 30g bơ (nếu bạn nào không thích vị béo ngậy của bơ thì có thể thay thế bằng dầu ăn)

- 6 con chim cút; 1 củ hành khô, thái lát mỏng; 300g nho trắng; 150ml rượu vang trắng

- 1 bó lá khô (bao gồm lá nguyệt quế, rau mùi tây, hương thảo)

- Muối

- Hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1:

Buộc hai canh và hai đùi chim cút lại.

Bước 2:

Thái mỏng hành khô, nho bỏ hạt.

Bước 3:

Đun chảy bơ trong nồi, cho chim cút vào, chiên vàng.

Bước 4:

Cho chim cút ra khỏi nồi. Sau đó cho hành khô vào, phi thơm.

- Lại cho chim cút vào, thêm rượu trắng, nho, lá khô, muối và hạt tiêu vào.

Bước 5:

Đậy vung lại, om trong 20-15 phút trên ngọn lửa vừa. Vặn to lửa trong 2 phút để nước xốt dày lên.

- Cho chim cút om rượu ra ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chim cút om rượu nhé!