Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm khá đơn giản, đậu hũ hấp tôm là món đáng để cho bạn thử khi đang băn khoăn tối nay ăn gì.

Nguyên liệu:

- 1-2 bìa đậu hũ hoặc 1 hộp đậu hũ non 200g
- 150g tôm
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Vài nấm mộc nhĩ
- 2 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng gà
- Hành lá, hạt nêm, hạt tiêu, muối, nước mắm, hành khô
- Bạn có thể gia giảm tôm hay đậu hũ tùy theo sở thích của bạn.

Cách làm:

Bước 1:

- Tôm bóc nõn, rửa sạch, cắt tôm thành hạt lựu lớn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2:

- Đậu hũ tươi rửa sạch, để ráo, dùng tay bóp nhuyễn đậu hũ cho vào âu sạch.

Bước 3:

- Cho tất cả những nguyên liệu ở bước 1 vào âu đậu hũ, thêm trứng gà, tay đeo bao tay nilon sạch, thêm một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, trộn đều.

- Để thử hỗn hợp đậu hũ có vừa ăn, bạn dùng thìa múc một ít hỗn hợp đậu hũ cho vào lò vi sóng để khoảng 1 phút, nêm nếm gia vị lại theo sở thích.

Bước 4:

- Đổ hỗn hợp đậu hũ vào một chén to, đun nồi nước, cho chén đậu hũ vào hấp, đậy kín nắp, thỉnh thoảng bạn dùng khăn sạch lau nước đọng dưới nắp nồi để đậu hũ không bị tổ ong và bị ướt.

Bước 5:

- Hấp 15-20 phút đến khi phần mặt trên của đậu hũ se lại thì rưới đều lên bề mặt đậu hũ một lòng đỏ trứng gà, đậy kín nắp nồi đun tiếp khoảng 5 phút. Bạn có thể thử bằng cách dùng đầu đũa xiên nhẹ vào chén đậu hũ, nếu hỗn hợp đậu hũ không dính ở đầu đũa thì chén đậu hũ đã chín.

- Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng kèm với cơm.

Authors: Bao Tu - Tổng Hợp từ Internet