Bò được xào vừa chín tới ăn kèm với gỏi rau cải mầm - hành tây hăng, cay, chua ngọt.

Nguyên liệu

200 g thịt bò thăn, 200 g rau cải mầm, 100 g cà chua bi, 1 củ hành tây, 2 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn (hoặc dầu ô liu), tỏi, tiêu, muối, bột nêm.

Sơ chế

Thịt bò thái thật mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhuyễn. Cà chua bi bổ đôi. Hành tây thái khoanh mỏng.

Cách làm

Bước 1:

Ướp thịt bò với hỗn hợp gồm bột nêm, tiêu, tỏi bằm, dầu ăn trong khoảng 10 phút.

Bước 2:

Hòa tan dầu, dấm, đường với một chút muối, tiêu sao cho có vị chua ngọt vừa ăn. Trộn đều rau cải mầm, cà chua bi, hành tây vào hỗn hợp vừa được pha chế này.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, sau đó cho một xíu dầu vào, xào thịt bò vừa chín tới.

Bước 4:

Xếp rau cải mầm, cà chua bi, hành tây ra đĩa. Xếp thịt bò lên trên. Đổ phần nước dấm trộn còn lại lên sau cùng.