Nguyên liệu:
- 2 chén bột mì
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh gia vị peculaas
- 1 quả trứng to
- 1 chén buttermilk
- 1 thanh bơ mềm
Lớp kem phủ
- 150g sô cô la trắng
- 2 chén đường
- ½ muỗng cà phê vani chiết xuất
- 150g bơ mềm
- 1/5 chén sữa
Cách làm:
Làm 12 chiếc cupcake
Trộn bột mì, bột nở, baking soda, muối, gia vị peculaas và ½ chén đường.
Trứng đánh đều.
Cho một chén buttermilk và khuấy đều. Thêm bơ và trứng vào hỗn hợp bột rồi đánh đều.
Đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn bánh. Chỉ cho đổ bột từ ½ - 2/3 khuôn bánh.
Nướng bánh cupcake ở lò nướng ở nhiệt độ 180oC (350oF) từ 20 - 25 phút cho đến khi bánh chín, và có màu vàng nâu. Bạn có thể dùng tăm xiên thử vào giữa bánh thấy tăm khô và sạch là được.
Làm kem phủ
Sô cô la trắng cắt nhỏ. Cho vào lò vi sóng làm cho nó tan chảy, sau đó để nguội.
Trộn đường với sữa, vani chiết xuất và bơ cho đến khi nhuyễn, mịn.
Cho sô cô cô la mềm vào khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp kem phủ vào tủ lạnh khoảng 45 phút. Sau đó cho hỗn hợp và bao bắt bông kem rồi phủ đều lên các chiếc cupcake.
Nếu thích bạn có thể rắc thêm kẹo sô cô la nhỏ, nhiều màu sắc sặc sỡ lên trên rồi cùng các bé thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những chiếc cupcake thơm ngon này!
