Nguyên liệu

- 800gr thịt đùi gà

- 4 chén cơm

- 4 củ sả, ớt cay

- 3 củ hành khô, 2 củ tỏi

- 2 muỗng canh sốt BBQ

- 1 củ hành tây

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muống canh sốt cà chua

- Ớt chuông xanh, đỏ

- Hạt nêm, đường

- Que xiên

Thực hiện

- Sả, hành khô, tỏi lột vỏ giã nhuyễn. Thịt gà bỏ xương, ướp với hỗn hợp sả, hạt nêm, đường, dầu hảo khoảng 15 phút.

- Ớt xanh, đỏ rửa sạch, xắt miếng vuống. Hành tây lột vỏ, xắt miếng vuông. Trộn đều sốt BBQ với tương cà chua, nêm đường, hạt nêm

- Lần lượt xiên những miếng gà, ớt xanh, đỏ, hành tây theo thứ tự xiên tre. Quạt bếp than nóng, nướng chín vàng. Úp cơm ra đĩa, tiếp đến là bày những xiên gà nướng, rưới xốt BBQ lên xiên gà. Ăn kèm với rau trụng và canh.

Hoàng Phi