1. Thịt lợn rang lá mắc mật

Thịt lợn sơ chế sạch, thái miếng mỏng vừa. Lá mắc mật rửa sạch, cắ‌t khúc, để ráo nước. Ướp thịt lợn với lá mắc mật, gia vị, dầu hào và 1 thìa đường. Đảo đều để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Phi thơm ít đầu hành trắng, cho thịt lợn vào rang chín. Nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng.

Rang thịt vàng xém cạnh, bắ‌t đầu tiết mỡ, lá mắc mật vàng giòn là được.

2. Rau muống xào tỏi

Rau muống nhặt rửa sạch. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho rau muống vào xào với lử‌a to cho rau chín giòn và giữ được màu xanh.

Lưu ý rau muống xào tỏi chỉ nên xào ngay trước lúc ăn để khi dùng rau muống giòn ngon và phải xào thật to lử‌a, đảo nhanh tay để rau chín đều.

3. Canh ngao nấu dứa

Ngao mua về sơ chế sạch, cho vào luộc cho ngao há miệng. Chắt lấy nước luộc ngao để riêng, phần thịt ngao để riêng.

Dứa thái miếng mỏng, cà chua bổ múi cau, hành, thì là sơ chế sạch cắ‌t nhỏ.

Cho phần đầu hành hoa vào phi thơm với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ rồi cho thịt ngao vào xào cùng.

Thêm phần nước luộc ngao và dứa cắ‌t miếng vào nấu sôi. Nêm nếm canh ngao cho vừa miệng, sao cho canh có vị chua ngọt nhẹ tự nhiên từ dứa và ngao. Thêm hành, thì là thái nhỏ là bạn đã có nồi canh chua ngao nấu dứa cực kỳ thơm ngọt hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng với thực đơn cơm gia đình đơn giản này!