Món bánh chuối bọc dừa chiên giòn này chắc chắn sẽ khiến không chỉ các bé mà người lớn cũng phải mê mẩn.
Nguyên liệu:
- 6 trái chuối lột vỏ bỏ đầu. (chuối nào cũng được)
- 300 gr dừa bào nhuyễn
- 100 gr đường vàng (đường vàng thì sẽ có màu vàng đẹp hơn)
- 180 ml nước lạnh
- ½ chén gạo rang vàng giả nhuyễn
Phần bột chiên:
- 150 gr bột mì
- 320 ml nước cốt dừa
- ½ mcf muối
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 quả trứng gà.
Thực hiện:
Bước 1: Cho nước lạnh và đường vào nồi, bắc lên bếp nấu tan đường với lửa nhỏ. Khi nước đường sôi bạn cho dừa bào vào xào.
Bước 2: Khi thấy nước đường bắt đầu cạn thì cho bột gạo rang vào xào chung khoảng 4 phút là tất cả sẽ quyện lại. Lúc này tắt bếp để qua 1 bên.
Bước 3: Cho bột + muối vào tô trộn đều.
Bước 4: Sau đó cho nước cốt dừa vào mang bao tay bóp cho bột tan cùng nước cốt dừa. Cuối cùng cho trứng + nước chanh vào trộn chung.
Bước 5: Trải miếng lót ra ĩa, cho 1 ít dừa xào vào, giàn mỏng.
Sau đó cho chuối vào bọc lại.
Bước 6: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng bạn nhúng chuối vào bột.
Bước 7: Cho chuối vào dầu chiên với lửa vừa.
Trong khi chiên bạn nhớ lăn tròn chuối để chuối vàng đều. Khi thấy chuối vàng thì gắp ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với chuối bọc dừa chiên giòn!
