Được đăng lên nhóm Yêu Bếp vào trưa hôm qua ngày 22/9, món bánh khoai chiên của tác gi‌ả Hoàng Thùy nhận được "bão like" của các chị em trong nhóm. Cụ thể, chỉ sau chưa đầy nửa ngày đăng tải, bài viết nhận đến gần 7.300 lượt yêu thích, 3.400 lượt chia sẻ và gần 1.000 lượt bình luận. Con số này vẫn đang tiếp tục tăng nhanh đến chóng mặt.

Trò chuyện cùng tác gi‌ả Hoàng Thùy, cô cho biết bản thâ‌n cũng cảm thấy ngạc nhiên xen lẫn thích thú với phản ứng của cộng đồng mạn‌g trước món bánh khá giản dị này. Đây không phải lần đầu Thùy đăng bài trong nhóm, tuy nhiên mọi khi các bài chia sẻ của cô thường nhận được khoảng 2.000 lượt yêu thích thì nay không hiểu sao bỗng nhiên tăng vọt như vậy. Có lẽ bởi dạo này Sài Gòn và Hà Nội mưa nhiều, các mẹ thích những món ăn vặt nóng hổi như thế này chă‌ng?

Nhằm mang tới cho độ‌c gi‌ả những món ăn ngon nhất, hot nhất, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin được chia sẻ lại cách làm món bánh khoai lang này của Hoàng Thùy. Rất cảm ơn Thùy đã mang tới cho chúng ta một công thức bánh khoai rất ngon và đúng thời điểm đến như vậy. Mời bạn cùng tham khảo nhé!

~~~~~

CÁCH LÀM BÁNH KHOAI LANG CHIÊN

Nguyên liệu

1kg khoai lang ruột vàng

1 quả trứng gà

1 chén bột mì

1/2 thìa cafe muối

1,5 muỗng canh đường

10g mè đen

1 bịch sữa tươi không đường

Cách làm

Khoai lang bạn rửa sạch đất, gọt vỏ ngâm vào thau nước muối cho bớt thâm, sau đó bạn vớt ra rửa lại cho sạch rồi cho khoai vào xửng hấp với lửa lớn. Tầm 10’ khoai chín, bạn cho khoai ra tô trộn bột, dùng nĩa tán nhuyễn khoai.

Từ từ cho bột vào đảo đều, tiếp đến là muối và đường. Sau đó tạo thành hố ở giữa và cho trứng gà, sữa tươi và mang bao tay vào nhồi bột. Vừa nhào vừa miết cho khoai được mịn và hòa quyện với bột mì cùng các nguyên liệu khác (cho sữa từ từ vào đến khi bột có độ bám dính là được).

Khi bột đã mịn, bạn chia các phần bột sao cho bằng nhau, vê tròn lại cho mè lên trên, đè bánh hơi dẹp dẹp xuống, làm lần lượt cho đến hết.

Bạn cho chảo lên bếp, chảo nóng cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào, chiên bánh ở mức lửa vừa. Khi vàng đế bánh, bạn lật lại và tiếp tục chiên cho giòn.

Sau khi chiên xong bạn vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc qua rây để loại bớt lượng dầu mỡ thừa, để bánh khô ráo và ngon hơn.

Bánh sau khi chiên xong 2 mặt rất giòn và thơm, bạn xếp bánh ra đĩa và thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh này!

 ~~~~~

GÓC TÁC GIẢ

Phan Hoàng Thuỳ sinh năm 1996, hiện đang sống và làm việc tại Thành phố Hồ Chí Minh và là một trong những chủ bếp có nhiều công thức món ăn ngon miệng, đẹp mắt được các chị em yêu thích. Tâm sự cùng chuyên mục Ăn ngon Khéo tay, Hoàng Thùy cho biết bản thâ‌n rất vui khi được chia sẻ công thức những món ăn ngon tới mọi người để các chị em cùng nhau được thoả sức cùng đam mê vào bếp.