Nguyên liệu
|
1 củ khoai lang bí (khoảng 300g) |
||
|
30g nấm tuyết |
||
|
10 trái táo đỏ |
||
|
20g bách hợp (nếu không có thay bằng hạt sen) |
||
|
150g đường phèn |
Các bước thực hiện
Nấm tuyết ngâm nước ấm cho nở, sau đó cắt bỏ phần đầu của nấm và cắt nhỏ.
Khoai lang bào vỏ cắt quân cờ, ngâm trong nước muối khoảng mười lăm phút, vớt ra để ráo.
Táo đỏ bách hợp rửa sơ.
Cho vào nồi khoảng hai lít nước, nấu sôi thả nấm tuyết vào, nấu khoảng ba mươi phút cho nấm mềm thì cho khoai lang, táo đỏ và bách hợp vào nấu đến khi những nguyên liệu trên mềm, cuối cùng cho đường phèn vào nấu tan là được, món chè này có thể dùng nóng hoặc lạnh đều rất ngon.
