2. Chế biến
Ngâm đậu phộng qua đêm, nhớ là để nước ngập đậu.
Sáng hôm sau, rửa sạch hoàn toàn đậu phộng và cho chúng vào nồi áp suất với 8 ly nước. Tùy thuộc vào nồi áp suất của bạn, bạn có thể cho thêm hoặc làm giảm lượng nước phù hợp.
Bật nhiệt cao, đun nồi áp suất trong vòng 15 phút, sau đó giảm nhiệt vừa và nấu trong vòng 30-40 phút. Tắt lửa và để nguội cho đến khi có thể mở nắp nồi áp suất.
Đun nóng chè đậu phộng một lần nữa với nhiệt độ trung bình, cho thêm đường và đá nếu bạn thích. Đun cho đến khi đậu phộng mềm.
Thêm nước cốt dừa vào lúc cuối cùng, đun sôi trong 1 phút, tắt bếp và ăn ngay.
Như vậy là các bạn đã có món chè đậu phộng ngon rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
Thủy Tiên
