Nguyên liệu:

- 500 g mực tươi (mực lá hoặc mực ống đều được)

- 1 củ cà rốt.

- 1 củ gừng, hành lá, ớt trái, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Mực mua về làm sạch, thái miếng vuông lớn rồi khứa những đường chéo trên thân mực.

- Gừng gọt vỏ, thái sợi.

- Hành lá nhặt, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc ngắn, chẻ nhỏ.

- Ớt thái sợi.

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi

Chế biến:

Bước 1: Xếp mực lên đĩa, cho gừng, ớt lên trên, thêm ít đường, hạt nêm, muối.

Bước 2: Cho đĩa mực vào nồi hấp chín.

Bước 3: Xếp 1 lớp cà rốt đã thái sợi lên trên đĩa. Sau đó, gắp mực bỏ lên trên với ớt, gừng và hành lá.

Mách nhỏ: Món ngon mực hấp gừng sẽ ngon hơn nếu bạn chấm cùng với nước mắm gừng.