Món chạo mực vàng ươm nóng hổi này thật ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Mực: 500 g
- Thịt nạc băm hoặc xay nhuyễn: 150 g
- Nấm hương, mộc nhĩ: 4 tai
- Mía: 2 khúc
- Thì là, hành hoa
- Mắm ngon
- Hành củ
- Bột nêm
- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Mực làm sạch rửa với ít rượu trắng để bớt mùi tanh, cắt nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái nhỏ. Hành hoa, thì là rửa sạch thái nhỏ cho vào bát mực. Nêm1/2 thìa bột nêm, ½ thìa mắm.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 4: Trộn hỗn hợp mực với thịt nạc băm nhuyễn.

Bước 5: Mía cắt khúc chẻ nhỏ khoàng 7 cm.

Bước 6: Xoa một ít dầu ăn lên tay, lấy thịt mực để lên lòng bàn tay rồi bao quanh khúc mía đã chẻ sẵn.

Bước 7: Bao hỗn hợp thịt mực quanh mía. Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.

Bước 8: Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đợi dầu sôi chiên ngập chả mực, chiên vàng đều đến khi mực chín vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Bước 9: Bày lên đĩa dùng chạo mực khi còn nóng chấm cùng tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Authors: Bao Ngoc - Source: Eva