Cay cay thịt đậu xốt ớt

22:17' 10-10-2011

1. Nguyên liệu

- 70g thịt lợn xay

- 150g đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 3 tép tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng cà phê nước xốt đậu ớt

- 1 muỗng canh rượu vang

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu

- 2 nhánh hành lá cắt 1 cm

- ½ muỗng cà phê bột ớt nóng

- Bột ngô (1 muỗng canh nước trộn với 1 muỗng canh bột bắp)

Gia vị:

- ½ chén nước

- 1 muỗng cà phê nước tương

- 1 muỗng cà phê dầu mè

2. Cách chế biến

Đun nóng dầu, xào tỏi cho đến khi thơm.

Thêm thịt lợn xay vào chảo và xào nhanh tay cho đến khi thịt chuyển màu nâu vàng, và tơi ra.

Cho nước xốt đậu cay xào cùng cho đồng đều.

Thêm rượu vang vào đảo cho đến khi có mùi thơm của rượu bốc ra.

Cho gia vị kèm theo hạt tiêu, đun sôi trên lửa nhỏ, tiếp tục cho ớt bột vào và điều chỉnh hương vị tùy theo sở thích của bạn.

Nhẹ nhàng cho khối đậu vào và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút, cẩn thận để đậu không bị nát hoặc vỡ.