Củ sen có tác dụng thanh nhiệt, lại rất tốt cho giấc ngủ của bạn.

Canh củ sen nấu sườn non. Ảnh: N.S.

Nguyên liệu:

- 500g củ sen. 300g sườn non.

- Hành lá, ngò rí, hạt nêm, muối, đường.

Cách chế biến:

- Củ sen gọt sạch vỏ, rửa sạch bùn đất bám bên trong, thái thành từng khoanh vừa ăn.

- Sườn non thái thành khúc vừa ăn, rửa qua nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn non vào nồi, đổ nước ngập mặt đun sôi, nhớ canh vớt sạch bọt cho nước trong.

- Đun đến khi sườn chín thì cho củ sen vào đun tiếp. Khi củ sen chín, nêm vào một ít muối, hạt nêm cho vừa ăn thì tắt bếp. Múc canh ra bát, cho vào ít hành lá, ngò rí thái nhỏ và thưởng thức.