Nguyên liệu:

- Hà biển: 300 g

- Cà chua: 3 quả

- Dọc mùng

- Thì là, hành, rau răm

- Me: 3 quả cỡ vừa

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Cà chua, rau thơm các loại rửa sạch. Cắt lát cà chua. Hành khô băm nhỏ.

Hành, răm, thì là thái nhỏ.

Mùng tước vỏ, rửa sạch thái mỏng.

Phi thơm hành với dầu ăn, cho cà chua vào xào.

Cho con hà đã rửa sạch vào xào cùng, nêm 1 thìa súp. Đun khoảng 3 phút.

Tiếp đến cho thịt ngao vào. Nêm bột nêm cho vừa miệng. Đun thêm 1-2 phút nữa.

Cho phần nước vừa đủ dùng, thêm vài quả me chua vào đun sôi. Me chín nổi lên vớt ra bát, dằm lấy nước bỏ vỏ. Nêm gia vị vừa miệng.

Thêm mùng vào, đun tiếp khoảng 1-2 phút.

Cuối cùng cho hành, răm. Tắt bếp, cho canh hà biển nấu chua ra bát.

Mùa hè có bát canh riêu hà biển chua chua thì ngon phải biết.