Nguyên liệu

300g nghêu

1 bìa đậu phụ non

50g thịt xay

1 trái cà chua

1/2 củ riềng, 50g thì là, 20g hành lá

1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường

3 chén nước dùng, 100g mẻ, 1 thìa cà phê dầu ăn

Cách làm

Nghêu rửa sạch, luộc lấy thịt.

Đậu phụ rửa qua, xắt quân cờ.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành lá, thì là rửa sạch, xắt khúc.

Riềng chà rửa sạch, cắt miếng.

Bắc chảo nóng, cho dầu vào xào nghêu, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường cho vừa ăn, múc ra.

Nấu nước dùng với đậu phụ, cà chua, thịt xay, củ riềng. Mẻ lọc bỏ xác, cho vào nước dùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho nghêu vào. Cuối cùng cho hành lá và thì là vào. Múc ra tô, dùng nóng với cơm.