Nguyên liệu:
- 1 trái mướp
- 1 cây mì căn ống
- 100g nấm rơm
- 2 nhánh cần tàu
- 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy ý)
- 2 thìa cà phê muối
- Gia vị: Nước tương, tiêu, đường
Cách Làm:
- Mướp gọt sạch vỏ, cắt khúc, chẻ nhỏ. Nấm rơm gọt phần chân nấm, ngâm nước muối loãng cho nhả hết chất dơ rồi vớt ra để ráo.
- Cần tàu nhặt rửa sạch, cắt nhỏ
- Mì căn ống xắt khoanh. Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào, phi cọng cần tàu cho thơm
- Trút nấm rơm vào xào chín, nêm gia vị muối, đường, bột ngọt
- Cho thêm khoảng 1,5 lít nước, nấu sôi
- Khi canh sôi, cho mướp hương và mì căn ống vào. Nấu sôi lại, nêm gia vị cho vừa ăn
- Nhắc xuống cho ra tô, thêm rau cần tàu.
