Món canh với vị ngọt của tôm, vị mát lành của bí thích hợp với thời tiết nắng nóng.

Nguyên liệu:

- Bí xanh một quả, bạn có thể chọn bí ngòi, bí đao hay bí xanh tùy theo ý thích của mình.

- Tôm tươi 150g, vài nhánh hành lá, ngò rí.

Cách chế biến:

- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn.

- Tôm lột bỏ vỏ, đầu. Rửa sạch và giã hơi dập. Ướp tôm với một ít gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu bột.

- Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn. Cho tôm vào xào sơ qua, cho nước vào với lượng vừa đủ. Đun đến khi nước sôi thì vớt hết bọt, cho bí ngòi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát, cho ít hành ngò thái nhỏ lên.