Món ăn bình dị với hương vị thơm ngon, đăng đắng. Lá ngải cứu có tác dụng thanh nhiệt, điều hòa khí huyết, an thần, tốt cho sức khỏe.

Trứng chiên ngải cứu. Ảnh: C.K

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng vịt hoặc trứng gà.

- 1 ít lá ngải cứu, hành tím.

Cách chế biến:

- Lá ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ. Trứng vịt (gà) đập vào bát, dùng đũa dánh tơi với một ít muối, nước lọc, hạt nêm. Sau đó cho lá ngải cứu vào trộn đều.

- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm hành. Sau đó cho trứng vào chiên vàng đều hai mặt, cho trứng ra đĩa và thái thành từng phần vừa ăn.

- Nếu không thích ngải cứu, bạn có thể thay thế bằng món trứng chiên khổ qua cũng rất ngon miệng.