Canh bắp cải thịt viên và nấm xào dầu hào cực ngon
ảnh minh họa
350g tôm
450g thịt gà
Nửa bắp cải cắt nhỏ
5 lát gừng tươi
2 gốc hành lá
1 nhúm rau mùi
1 quả trứng
15g bột ngô
5g đường
5g dầu mè
Muối, tiêu trắng xay, gừng, hành lá
 |
 Xắt nhỏ gừng, hành lá và rau mùi để sẵn. Tôm thì bạn băm nhỏ rồi ướp với ít muối và tiêu. |
 |
 Dùng một cái bát lớn, cho gà băm vào cùng với hành gừng rau mùi, trứng và bột ngô vào trộn đều. |
 |
 Thêm khoảng 10-15ml nước vào trộn đều theo một hướng, lặp lại thao tác này 3-4 lần. |
 |
 Sau đó bạn cho thêm ít muối, tiêu xay, dầu mè vào trộn đều. |
 |
 Bạn múc một muỗng thịt gà rồi cho ít tôm đã được ướp vào giữa rồi để sang một bên. |
 |
 Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi nhẹ nhàng cho từng viên thịt vào trụng sơ trong khoảng 2 phút rồi vớt ra. |
 |
 Cho phần nước trụng thịt bên trên vào nồi thong qua ray lọc, đun đến khi nước trong nồi sôi thì bạn cho 2 lát gừng và bắp cải cắt nhỏ vào đun đến khi nước sôi lần nữa. |
|
|
 Cho thịt viên đã được trụng vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại với ít muối và tiêu cho vừa ăn, rắc lên ít hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp. |
Hành lá
10 tai nấm hương
10 tai nấm mỡ
Dầu hào
5g đường
Rượu gạo
Nước tương
Nước bột ngô
Dầu mè
 |
 Rửa sạch nấm rồi xắt nhỏ, hành lá thì bạn cắt khúc dài. |
 |
 Cho ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng bạn cho hành lá vào, kế đến bạn thêm dầu hào. |
 |
 Tiếp theo, bạn cho nấm vào chảo, xào đều để dầu hào áo khắp nấm, rồi thêm ít rượu gạo. |
 |
 Nêm nếm thêm với ít nước tương, đường, trộn đều rồi đậy nắp om trong khoảng 2 phút. |
 |
 Sau cùng, bạn đổ nước bột ngô vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay, thêm ít dầu mè, đảo đều rồi tắt bếp. |
Chúc bạn thành công và có bữa tối thật ngon miệng nhé!
Article sourced from XALUAN.
