1. Nguyên liệu nấu mì tôm trứng

- Mì tôm: 1 gói

- Trứng gà: 1-2 quả

- Cà chua: 2 quả

- Hành lá

- Tỏi

- Nước lọc

- Gia vị: nước tương, dầu mè, muối, dầu ăn.

Nguyên liệu nấu mì trứng

2. Cách nấu mì tôm trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Hành lá bỏ gốc rửa sạch rồi thái nhỏ, đầu hành để riêng.

Bước 2: Trụng sơ mì tôm

Cho nồi lên bếp cùng 1 lượng nước vừa đủ, khi sôi bỏ vắt mì vào nấu vừa chín tới. Sau đó vớt ra tô và trộn với 1 ít dầu mè để sợi mì không bị dính vào nhau.

Bước 3: Nấu mì tôm trứng cà chua

Bắc nồi hoặc chảo lên bếp và cho vào ít dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi băm và đầu hành vào phi thơm.

Tiếp đến cho cà chua vào rồi xào cho chín mềm, sau đó cho 1 lượng nước dùng vừa đủ đậy vung và đun sôi. Khi sôi mở vung rồi nêm nếm 1 ít nước tương, 1 dầu mè và muối tùy khẩu vị.

Sau cùng đổ từ từ trứng vào rồi khuấy nhẹ, đợi nước sôi trở lại rồi tắt bếp.

Nấu mì

Bước 4: Thành phẩm

Mì trứng trần với cách làm đơn giản, vị ngọt đậm đà, mặn mà cùng cay the the vô cùng hấp dẫn. Đầy đủ dinh dưỡng với thời gian chế biến nhanh chóng, thích hợp với những ngày bận rộn.

Trút canh cà chua trứng và tô mì đã trụng sẵn, trang trí thêm ít hành lá lên trên cho bắt mắt và tạo mùi thơm. Giờ thì thưởng thức cho nóng thôi nào.