1 lát thịt xông khói

1 cây nấm hương

¼ củ hành tây

½ quả ớt chuông

30g phô mai mozzarella bào nhỏ

Muối, tiêu, tương cà.

Thịt xông khói cắt thành lát vuông nhỏ, hành tây, nấm và ớt chuông thái hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đợi dầu nóng đều thì cho hành tây vào xào thơm.

Tiếp đến cho ớt chuông, thịt xông khói vào đảo nhanh tay và nêm với muối, bột tiêu rồi tắt lửa.

Trứng đập ra tô đánh tan. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn chờ nóng chảo rồi đổ trứng vào, láng đều chảo để phần trứng tráng chín đều.

Khi trứng gần chín thì cho rau nấm xào vào và rắc lên một lớp phô mai bào sợi, nhanh tay cuộn trứng lại và rưới tương cà lên là hoàn thành!

Vẫn là món trứng cuộn nhưng chỉ bằng một chút biến tấu thêm phần nhân rau nấm thì món ăn đã trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều! Lớp trứng chiên vàng ươm bọc lấy nhân ớt chuông, hành tây, nấm hương và thịt xông khói làm cho hương vị càng phong phú, hấp dẫn, không sợ ngán cơm mà lại giàu dưỡng chất!

Chúc các bạn thành công với cách làm trứng cuộn rau nấm này nhé!