Nguyên liệu đơn giản cho món dưa góp ngon giòn. Ảnh: Diệu Hằng

Mặc dù là món ăn dễ làm, đơn giản. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để giữ được nguyên độ giòn của miếng dưa chuột khi ăn. Dưới đây là những bước cơ bản để chế biến món dưa góp ngon giòn, kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

3 trái dưa chuột

1 củ cà rốt

Ớt tươi: 2 quả

Chanh: 2 quả

Tỏi: 1 củ

Gia vị: bột canh, đường, nước mắm, mì chính…

Rau húng, rau mùi.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch cà rốt rồi gọt bỏ vỏ và thái mỏng hoặc tỉa hoa (tùy theo sở thích).

Dưa chuột rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng để ráo nước rồi cắt chéo thành từng miếng dày khoảng 0.3 cm. Nếu muốn miếng dưa chuột được đẹp hơn người dùng có thể nạo gọt vỏ cứ 1 đường thẳng lại cách 1 đường để vỏ.

Tỏi bóc bỏ vỏ băm nhỏ, ớt cắt nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt. Rau thơm rửa sạch cắt khúc khoảng 1cm.

Lưu ý loại bỏ thật kỹ phần hạt chanh để món dưa góp không bị đắng. Ảnh: Diệu Hằng

Bước 2: Chuẩn bị một bát tô rồi cho cà rốt, dưa chuột đã thái vào. Sau đó cho một ít bột canh và nước mắm để khoảng 5 phút cho dưa ngấm gia vị

Công đoạn này để dưa ngấm gia vị cho đậm đà. Ảnh: Diệu Hằng

Bước 3: Cho hỗn hợp nước cốt chanh, tỏi ớt băm vào tô chứa dưa góp rồi sóc nhẹ.

Không nên lấy đũa đảo quá nhiều sẽ làm dưa bị nhão. Ảnh: Diệu Hằng

Bước 4: Sau khi dưa góp đã ngấm đều gia vị rắc rau thơm lên trên. Gắp ra đĩa và thưởng thức. Lưu ý muốn món dưa góp giữ được độ ngon giòn là khi nào gần ăn hãy làm, vì nếu để lâu quá dưa sẽ chảy nhiều nước và không còn giòn nữa.

Món dưa góp làm bằng dưa chuột cà rốt đơn giản, ngon giòn. Ảnh: Diệu Hằng

»
»