Trước kia, chúng ta thường thuộc lòng với câu khẩu ngữ "ăn chín, uống sôi", nhưng trong thời đại hội nhập văn hóa như hiện nay, phong cách ẩm thực cũng dần có sự thay đổi. Chúng ta bắt đầu thưởng thức và biết đến những món ăn sống và ăn chín tái, không những ngon miệng mà nó còn giữ nguyên được vô số chất dinh dưỡng để cung cấp cho cơ thể. Tuy nhiên, điều quan trọng vẫn là nguồn thực phẩm phải đảm bảo và cách sơ chế, chế biến phải đúng kĩ thuật.

Dù vậy, vẫn có những loại thực phẩm có thể ăn chín, tái có thể sẽ ngon miệng đấy nhưng tốt nhất vẫn nên được sơ chế thật sạch và nấu chín kĩ trước khi ăn. Bởi bản thân trong các loại thực phẩm này chứa nhiều ký sinh trùng, nếu không được loại bỏ, chúng có thể sẽ "làm tổ" trong cơ thể bạn.

1. Thịt ếch

Thịt ếch là một loại thực phẩm mà nhiều người ưa thích với vị ngọt, thịt mềm, nhưng thịt ếch lại thường chứa rất nhiều các loại ký sinh trùng khác nhau do môi trường sống của loài này. Do đó, nếu không được nấu chín hoàn toàn ở nhiệt độ cao trước khi ăn, rất có khả năng bạn sẽ ăn vào ký sinh trùng và bất đắc dĩ cơ thể của bạn trở thành "ngôi nhà mới" của chúng.

Theo các nghiên cứu, trong ốc sên trung bình có chứa tới 3000-6000 ký sinh trùng. Những ký sinh trùng này sống trong ốc sên. Nếu ăn ốc sên chưa được nấu chín, ký sinh trùng sẽ đi vào cơ thể người, đầu tiên là xâm chiếm phổi, sau đó chúng sẽ theo đường máu để tiến tới chiếm đóng não, gây viêm màng não. Vì vậy, khi chúng ta ăn thịt ốc, hãy nấu chín thật kĩ trước khi ăn.

Cần tây cũng là một loại rau mà nhiều người thường ăn, nhưng cần tây được chia thành 2 loại là cần tây khô và cần tây nước. Như tên gọi, cần tây nước là một loại cần tây mọc trong nước, tức là phát triển trong bùn, do đó nó sẽ có nhiều ký sinh trùng hơn.

4. Súp lơ, bông cải

Súp lơ cũng là một loại rau phổ biến vì giàu chất dinh dưỡng, có thể giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, rất tốt cho sức khỏe, có hàm lượng chất béo và đường rất nhỏ nên nó là thực phẩm được những người giảm cân thường xuyên lựa chọn.