Mỗi ngày một quả trứng, sức khỏe luôn đồng hành cùng bạn. Hầu như tất cả những người sống trăm tuổi đều có một món ăn chung trên bàn đó là trứng .

Trứng là một trong những nguồn protein chất lượng cao. Chúng chứa chất béo có lợi, lecithin, vitamin, sắt, canxi, kali và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể con người, có thể tăng cường sinh lực cho não, bảo vệ gan, bảo vệ thị lực, giảm lipid máu.… Ăn một quả trứng mỗi ngày tương đương với một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Có nhiều cách để ăn trứng, nhưng làm thế nào để có thể đạt hiệu quả tốt nhất? Tùy theo từng đối tượng là đàn ông hay phụ nữ, người già hay trẻ em, tùy theo thể trạng mà cách ăn trứng cũng khác nhau.

1. Cháo gạo và trứng luộc - bài thuốc dưỡng nhan của phụ nữ

Vì lý do sinh lý, hầu hết phụ nữ đều gặp vấn đề thiếu cả khí và huyết, thiếu khí và huyết có thể gây ra các vấn đề khác như da sần sùi và vàng sẫm, mất ngủ, tóc khô xơ. Ăn cháo gạo và trứng luộc mỗi ngày có thể bổ khí và bổ huyết, tương đương với việc ăn một viên thuốc tăng cường sinh lực cho khí. 

Trứng luộc trong cháo gạo trông hơi khác so với trứng luộc trong nước trắng khi bóc vỏ, có màu ngọc bích bóng bẩy và mùi vị thơm ngon hơn.

Cách làm: Trứng gà rửa sạch, không bóc vỏ, cho vào nồi nấu cùng với gạo. Nhớ nấu khi nước còn lạnh lúc đầu, nếu không trứng sẽ bị nứt. Sau khi trứng chín, bạn vớt trứng ra bóc vỏ để ăn.

2. Trứng luộc với kỷ tử - báu vật bổ thận của đàn ông

Vấn đề lớn nhất của phụ nữ là thiếu khí và máu. Vấn đề đáng lo ngại nhất của đàn ông là thận không tốt. Thực tế, không cần hành động gì lớn để bổ sung sinh lực cho đàn ông, thận chỉ cần ăn trứng luộc với kỷ tử đã có thể thu về lợi ích tốt.

Kỷ tử từ lâu đã được biết đến là một vị thuốc quý trong Đông y với nhiều công dụng, đặc biệt là vị thuốc tốt đối với sinh lý nam giới, có tác dụng bổ can, bổ thận. Kỷ tử có thể được sử dụng trong điều trị một số tình trạng bệnh lý liên quan đến chứng yếu sinh lý ở nam giới như hỗ trợ điều trị rối loạn cương dương, xuất tinh sớm, liệt dương... Đồng thời, kỷ tử còn có tác dụng hỗ trợ điều trị cho người mắc chứng mộng tinh.

Còn trứng là vị thuốc đi vào thận có tác dụng ích tinh, phục hồi sinh lực. Trứng luộc với kỷ tử có thể bổ thận tráng dương cho nam giới.

3. Trứng luộc trong nước trắng - thuốc trường thọ cho người già

Trứng nên để trong nồi nước lạnh, tăng nhiệt từ từ, sau khi sôi thì đun trên lửa nhỏ trong 3 phút, sau đó ngâm 5 phút rồi mới tắt lửa. Trứng luộc theo cách này có độ biến tính protein tốt nhất, các chất dinh dưỡng trong lòng đỏ được bảo toàn tốt hơn.

Điều này có tác dụng lớn đối với hệ thần kinh và sự phát triển thể chất, có tác dụng bổ não, rất có lợi cho người cao tuổi. Hơn nữa, vitamin B2 trong trứng có thể phân hủy và oxy hóa các chất gây ung thư trong cơ thể con người, đây có thể nói là liều thuốc kéo dài tuổi thọ cho người già. Mỗi ngày ăn một quả sẽ thu được tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

4. Trứng hấp màng mề gà gà - thuốc bổ dạ dày cho trẻ em

Màng mề gà có nhiệm vụ tiêu hóa thức ăn cho gà nên nó có tác dụng mạnh trong việc bổ tỳ vị, giúp tiêu hóa tốt, không hại dạ dày. Trẻ thường ăn trứng gà hấp với màng mề gà không những không hỗ trợ tiêu hóa mà còn chữa đái dầm. Nam giới ăn thường xuyên có thể ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Phụ nữ ăn thường xuyên có tác dụng điều kinh; Người cao tuổi thường xuyên ăn trứng gà cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Khi ăn trứng gà cần chú ý điều gì?

1. Trứng gà tuy tốt nhưng cũng nên hạn chế

Tốt nhất nên ăn không quá 7 quả trứng mỗi tuần. Có nghĩa là, người bình thường nên ăn 1 quả trứng mỗi ngày, còn đối với trẻ em, phụ nữ có thai, phụ nữ đang cho con bú và những người có nhu cầu protein cao thì nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày.

Lưu ý nến đã ăn nhiều thịt nạc, nội tạng, hải sản và các loại thực phẩm giàu chất đạm, có hàm lượng cholesterol cao thì nên giảm ăn trứng.

2. Đảm bảo ăn trứng nấu chín hoàn toàn

Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người thích ăn trứng sống hoặc trứng tái chín, những quả trứng như vậy thường tiềm ẩn nhiều vấn đề. Một mặt có thể gặp các vấn đề như nhiễm vi khuẩn dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm, mặt khác, chất kháng biotin trong lòng trắng trứng sống sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ dinh dưỡng của trứng.

Vì vậy, từ góc độ an toàn và sức khỏe, mọi người phải ăn trứng chín hoàn toàn.