-
Một nghiên cứu của Đại học Adelaide cho thấy cabernet sauvignon là loại nho làm rượu được trồng nhiều nhất trên thế giới.
Đại học Adelaide ở South Australia đã thu thập thông tin từ 44 nước để thành lập kho dữ liệu đầu tiên trên thế giới về các loại nho và vùng trồng nho. Các nhà nghiên cứu nói các phân tích của họ bao trùm đến 99% ngành sản xuất rượu vang. Giáo sư Kym Anderson của Khoa Kinh tế học nói kho dữ liệu này rất hữu ích với ngành công nghiệp rượu vang. Ông nói: “Trong bối cảnh toàn cầu hóa của ngành công nghiệp rượu vang, các nhà sản xuất cần phải khai thác thế mạnh về địa lý và sự độc đáo và đa dạng của sản phẩm nhằm tăng khả năng cạnh tranh. Lần đầu tiên kho dữ liệu này sẽ khai tỏ tính minh bạch, rõ ràng về sự đa dạng của các loại nho và vùng trồng nho nguyên liệu”.
Ngoài việc công bố cabernet sauvignon là loại nho nguyên liệu rượu phổ biến nhất thể giới, cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học Đại học Adeilaide cũng chỉ ra các loại nho đỏ chiếm tới 55% diện tích vườn nho trên thế giới. Điều này cũng trùng hợp với xu hướng người tiêu dùng chuyển từ vang trắng sang vang đỏ trong vài chục năm qua.
Giáo sư Anderson cũng cho biết các nhà vườn có thể sử dụng kho dữ liệu để có biện pháp đối phó với thay đổi khí hậu, có thêm thông tin về các loại nho phát triển trong các loại khí hậu và thỗ nhưỡng tương tự như tình trạng của họ trong nhiều thập niên sắp tới.
Song Hảo (Theo Good Food)
