-
Cá Thu
Chiên Xả Ớt
Nguyên liệu:
2 lát cá thu chay (loại bán sẵn ngoài chợ)
1/4 cup sả băm
chút ớt băm
1 it leak phần trắng băm nhỏ, phần xanh cắt nhỏ
chút tiêu
1 1/2 tbsps xì dầu
chút đường
chút bột nấm chay
Cách Làm:
Cho cá vào chiên với dầu lửa midium high cho vàng đều 2 mặt, gắp lát cá
chay ra. giữ lại chảo, phi leak (hành lá) cho thơm, kế đo cho sả + ớt
vào, quậy đều, thêm xì dầu + chút đường + bột nêm nấm. Nêm nếm vừa miệng
ăn (để lửa nhỏ lại). Sau đó cho mấy lát cá đã chiên vào, lật 2 mặt qua
lại cho thấm sơ gia vị sauce đó, gắp lát cá ra đĩa, đổ sauce xả ớt còn
lại lên trên mặt cá, ăn nóng với cơm và rau luộc hoặc canh.
