Ở đầm phá Tam Giang không có các loại cá lớn như ngoài biển hay các sông lớn như sông Cửu Long, sông Hồng, nhưng lại cực kỳ đa dạng và phong phú.

Nguyên liệu:

- Cá óc mó
- Bột chiên giòn
- Chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

Bước 1: Cá óc mó bỏ mang, cắt bớt vây ở dọc sống lưng, không đánh vẩy để khi rán cá được giòn.

Bước 2: Lăn cá qua bột chiên giòn, để cá nghỉ 5 phút cho bột bám chắc.

Bước 3: Đợi dầu nóng già các bạn mới thả cá vào rán vì nếu dầu chưa đủ độ nóng, khi thả cá vào rán bột sẽ bị rơi ra khá nhiều.

Bước 4: Pha nước mắm chanh tỏi ớt để chấm kèm. Ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá óc mó chiên giòn này nhé!

Authors: Bao Ngoc - Source: Eva